Уникальное зимнее предложение от шеф-повара ресторана казино «Виктория» Александра Жилинского - эксклюзивные блюда из мраморной говядины.
Ни для кого не секрет, что мраморная говядина во всем мире признана королевским блюдом: нежный вкус этого мяса обеспечивается благодаря особой технологии животноводства, которая и позволяет достичь нежнейшей мясной вырезки.
Свое название мраморная говядина получила благодаря обилию мелких жировых вкраплений в мышечной ткани, придающих мясу на срезе рисунок благородного камня.
Выращивание такого мяса — чрезвычайно трудоемкий процесс, требующий соблюдения особых условий зернового и травяного откорма бычков. Источником высококачественной мраморной говядины является только мясо молодых бычков лучших мясных пород. Это позволяет добиться низкого содержания соединительной ткани, что придает говядине большую нежность, сочность и неповторимый аромат.
С января 2012 только в ресторане казино «Виктория» Вы сможете оценить специальное предложение от шеф-повара для истинных ценителей вкуса - умопомрачительные стейки из мраморной говядины класса Prime и Choice.
Источник: Администрация
